材料 4人分
チキンモモ肉 400g
玉ねぎ 1個
トマト 1個
しょうが 小1個
にんにく 小1個
少々
適量
1200cc
ローリエ、カルダモン
カレーパウダー   通販で販売中!

※チキンの変わりに牛肉、魚などでもOKです。

 挽肉で作るとキーマカレーになります。





作り方

@玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマトをみじん切りにする。

Aカレーパウダーを半分に分けておく。

Bチキンは食べやすい大きさに切り、カレーパウダー少々と塩で下味を付けておく。

Cにんにく、しょうがを炒め、次に玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。色が変わったらトマト、チキン、ローリエを入れ、チキンに火が通ったらBで半分にしておいたカレーパウダーを入れて少し炒める。

DCの鍋に水1200ccを入れ沸騰したら残りのカレーパウダー、こしょうを入れ、お好みの辛さになるまでレッドペッパーを入れたら、できあがり。


お好みでヨーグルトやミルクなどを入れると、より本格的なコクのある仕上がりに!













材料 4人分
(ダール豆) 通販で販売中!
しょうが 小1個
トマト 1個
しょうが 小1個
にんにく 半分
少々
適量
1200cc
カレーパウダー  通販で販売中!

作り方

@をお好みのかたさに茹でる。

A玉ねぎ、しょうが、にんにく、トマトをみじん切りにする。

Bにんにく、しょうがを炒め、次に玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。色が変わったらトマトを炒め、カレーパウダーを入れて少し炒める。

Cを入れ、塩で味を整える。
 ここまでなら豆のサブジ(炒め物)

D最後にお湯を入れると豆カレーになります。





材料 4人分
(400g) 通販で販売中!
200cc
小さじ1


作り方

@をボールにあけ、塩を入れ水を少しずつ入れながら練る
 (耳たぶよりやわらかくなるまで練る。)


A練れたら30分ねかす。

Bのばし棒で丸くのばし、テフロン加工など油のいらないフライパンで両面焼き、焦げ目がついたら出来上がり。






材料 3〜4人分
鶏肉 骨付き又はモモ肉 400g
ヨーグルト 大さじ2
お酢 小さじ1
レモン汁 小さじ2/1
サラダ油 小さじ1
小さじ1
すりにんにく 5g
すりしょうが 5g
スパイス(10g) 通販で販売中!
バター 少々
レモン汁 少々


作り方

@ボールにAを入れ、よくかき混ぜ漬け汁を作る。

A鶏肉の皮を取り切れ目を入れ、漬け汁に漬け込む。
 (全体が汁に浸かる様に気をつけて下さい。)

B冷蔵庫で一晩ねかせる。

C180℃〜200℃のオーブンまたは(魚のグリル)に入れ約20分間焼く。

D焼き上がりの少し前に取り出し鶏肉にバターを塗り1〜2分焼く。

Eお好みでレモン汁を絞って出来上がり。


特製スパイス(通販で販売中!)を振りかけていただくと一層本場の味に近づきます





材料 8〜10人分
紅茶(8〜10人分) 通販で販売中!
スパイス 通販で販売中!
牛乳 400cc
1.2L




作り方

@水とスパイスを火にかけ沸騰後、紅茶を入れる。

A色が出たら牛乳を入れ、沸騰したら出来上がり。
 (お好みで砂糖をどうぞ!)


※アイスチャイもなります。





材料 4人分
じゃがいも 2〜3個
すりにんにく 5g
すりしょうが 5g
少々
こしょう 少々



作り方

@じゃがいもを茹でる。

Aフライパンに@とすりにんにく、すりしょうがを加え炒める。

B塩、こしょうで味を整え、最後にカレーパウダーを加え、少し炒めたら出来上がり。

※アレンジで他の野菜でもOK!









カレー味のポテトサラダ ポテトサラダにカレーパウダーを入れて混ぜるだけでとっても簡単、カレー味のポテトサラダに。
インド風カレー  出来上がったご家庭のカレーにカレーパウダーを入れるだけで本格インド風カレーに。
カレーディップの野菜スティック きゅうり、にんじん、セロリなど、スティック状に切っておいた野菜をマヨネーズ、カレーパウダーを混ぜたディップにつけて食べると、いつもとは違った野菜スティックに。

      


鍋のタレに 鍋のタレとして。カレー鍋よりお手軽に楽しめます。
冷しゃぶや冷やしうどんに  冷しゃぶや冷やしうどんのタレとして。ぴりっと美味しくスタミナたっぷり。
茹でたじゃがいもや焼きナスに トッピングとしてそのままお使い頂けます。
納豆に混ぜてご飯と 納豆に混ぜてカレーラー油ご飯に。美味しすぎておかわり必須。